مواضيع مهمة

عالم ربات البيوت المتميزات
بتاريخ : الأربعاء، 30 نوفمبر 2016

مقلوبة بالبادنجال واللحم تاكلي أصابعك وراها






مقلوبة بالبادنجال واللحم تاكلي أصابعك وراها

مقلوبة الباذنجان و اللحم......

المقادير :

ارز مصري( و ممكن استخدام البسمتي ) ينقع قبل الاستخدام حوالي نصف ساعة 
مكعبات من اللحم 
حلقات من الباذنجان الرومي تقطع سميك و تقلى في الزيت
حمص ينقع قبلها بليلة ثم يصفى من ماء النقع و يسلق و يستخدم في الوصفة 
بصلة متوسطة , ملح , فلفل, بابريكا و ممكن استبدالها بشطة , كركم 
ممكن استخدام مكعبات بطاطس مقلية و قرنبيط ( زهرة ) مقلي في الوصفة حسب الرغبة 

الطريقة :

تجهيز اللحم :
في وعاء على النار نضع قليل من الزيت و بصلة مبشورة و نقلب جيدا حتي يصفر لون البصل 
نضع مكعبات اللحم و تقلب مع البصل ثم نضيف الملح و الفلفل و رشة قرفة و قليل من الخل الابيض و نقلب جيدا ثم نضيف ماء ليغطي سطح اللحمة و يترك اللحم لينضج 

تجهيز المقلوبة : 

في وعاء الطبخ نضع كمية من الزيت تغطي قاع الوعاء ثم نضع حلقات من البصل و الطماطم ثم الباذنجان المقلي و نضع فوقه قطع اللحم الناضج ثم الحمص 
يوضع الارز فوق الخلطة السابقة ثم نضيف الماء ليغطي سطح الارز و نضيف الكركم ( تقريبا معلقة و نصف صغيرة ) و رشة ملح 
يترك على النار حتى يغلي و عندم يتشرب الارز الماء تخفض الحرارة و يغطي الوعاء و يترك على النار حتى ينضج 
يرفع الوعاء من على النار و يترك لتهدأ حرارته قليلا تقريبا ربع ساعة علشان لما نقلب الوعاء يدينا نفس الشكل ....


التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ عالم ربات البيوت المتميزات